员工被欺骗说200一天最后要走的时候就说100块钱一天，可能面临以下法律风险点。
1、诉讼时效风险：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。例如，员工在知道工资被克扣为100元/天后，若超过一年未申请劳动仲裁，将可能丧失通过仲裁维权的权利，无法再要求用人单位支付工资差额。
2、证据链风险：缺乏书面合同可能导致工资标准难以认定。例如，员工仅能提供单一的同事证言，而无其他证据佐证200元/天的口头约定，用人单位又否认该约定，仲裁机构或法院可能因证据不足而无法支持员工的主张。
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员工被欺骗说200一天最后要走的时候就说100块钱一天，以下特殊情况或例外情形可能会影响问题的处理。
1、用人单位承认口头约定：如果用人单位在协商或仲裁过程中承认最初承诺的是200元/天，只是后来因某种原因改为100元/天，这种情况下员工维权会相对顺利，用人单位需按200元/天支付工资，处理周期可能缩短，维权成本也会降低。
2、有第三方见证人：若存在独立的第三方见证人（如非本单位的其他人员）能够清晰证明用人单位最初承诺200元/天的事实，该见证人的证言将极大增强员工证据的证明力，使员工在维权过程中处于更有利的地位，提高维权成功的可能性。
3、工资支付方式为现金且无其他记录：如果工资一直以现金形式支付，且员工未保留任何收据、转账记录等，同时也没有同事证言等其他证据，这种情况下员工将很难证明200元/天的口头约定，维权难度会大大增加，可能无法获得应有的工资差额。
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员工被欺骗说200一天最后要走的时候就说100块钱一天，其工资约定的有效性及举证可依据相关法律规定。
《中华人民共和国劳动合同法》第三条（2012年修正版）规定：“订立劳动合同，应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。依法订立的劳动合同具有约束力，用人单位与劳动者应当履行劳动合同约定的义务。”在该问题中，用人单位最初口头承诺200元/天，员工基于此提供劳动，双方已形成事实上的劳动关系，该口头约定应遵循诚实信用原则。虽然口头约定举证困难，但只要员工能提供如银行转账记录、同事证言等证据证明该约定存在，用人单位就应按200元/天履行支付义务，其擅自变更为100元/天的行为违反了上述法律原则。

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